Wyniki pilotażu
11,5× mniej czasu na kontrolę terminów. Odpisy −59%.
Pilotaż w dwóch sklepach (ukraińska sieć spożywcza), listopad 2024. Punkt odniesienia zmierzony przed startem, wynik zmierzony po miesiącu pracy. Pełna metoda poniżej.
Nazwy sieci nie podajemy: nazwy klientów publikujemy wyłącznie za pisemną zgodą.
- 11,5×
- mniej czasu na kontrolę terminów
- 18,5 → 1,6 osobodnia na sklep miesięcznie
- −59%
- odpisów
- w 8 mierzonych grupach produktów
- +0,38%
- obrotu
- dodatkowej sprzedaży z przecen
- 16 935
- zadań w miesiąc
- utworzonych przez Freshto, wykonanych przez pracowników
Pilotaż: ukraińska sieć spożywcza, 2 sklepy, 3684 SKU w 11 kategoriach, listopad 2024. Punkt odniesienia zmierzony przed startem, wynik po miesiącu pracy.
Zobacz wyniki pilotażuKontekst
- Format
- Sieć spożywcza, dwa sklepy samoobsługowe
- Asortyment pod kontrolą
- 3 684 SKU w 11 kategoriach
- Start
- 25 października 2024
- Punkt odniesienia
- 24–25 października 2024, pomiar czasu na sali
- Okres wyniku
- 11–30 listopada 2024 (20 dni), przeliczony na miesiąc kalendarzowy
- Urządzenia
- Smartfony pracowników
- Integracja
- Wgranie asortymentu z Excela, bez integracji z ERP
- Nakład wdrożeniowy
- 30 godzin IT i 80 godzin konsultantów; 840 godzin ciągłej pracy usługi
Przed pilotażem
Kontrola terminów oznaczała obchód każdego regału, zapisywanie dat w zeszycie, codzienne sprawdzanie zeszytu i zdejmowanie produktów według niego. Zmierzyliśmy to: 68 sekund na produkt w jednym sklepie i 26 w drugim, przy asortymencie 4 261 i 2 911 produktów w mierzonych grupach. Razem z codzienną pracą z zeszytem i zdejmowaniem towaru dawało to 21,7 i 15,3 osobodnia miesięcznie, średnio 18,5.
Metoda
- 1
Punkt odniesienia
W dniach 24–25 października 2024 zmierzyliśmy czas dotychczasowej rutyny w obu sklepach (sprawdzenie grupy 52 produktów, praca z zeszytem, zdejmowanie towaru) i zebraliśmy dane o odpisach za poprzedni okres.
- 2
Konfiguracja
Asortyment (3 684 SKU) został wgrany z Excela. Kroki przecen uzgodniono z siecią per kategoria. Pracownicy wpisali raz najbliższą datę dla każdego produktu.
- 3
Okres pracy
Od 11 do 30 listopada 2024 sklepy pracowały wyłącznie z poranną listą Freshto. Każde zadanie było zapisywane z czasem i pracownikiem — stąd pochodzi pomiar czasu „po”.
- 4
Pomiar
Poświęcony czas, odpisy i sprzedaż z przecen zmierzono za okres pracy i przeliczono na miesiąc kalendarzowy do porównania z punktem odniesienia.
Czas na kontrolę terminów
| Przed | Sklep 1 | Sklep 2 |
|---|---|---|
| Sekund na sprawdzony produkt | 68 | 26 |
| Produkty w mierzonych grupach | 4 261 | 2 911 |
| Kontrole półek z wpisem do zeszytu, min / mies. | 3 317 | 2 266 |
| Codzienny przegląd zeszytu, min / mies. | 900 | 900 |
| Zdejmowanie towaru według zeszytu, min / mies. | 1 944 | 1 255 |
| Razem, osobodni / mies. | 21,7 | 15,3 |
| Po (20 dni, przeliczone na miesiąc) | Sklep 1 | Sklep 2 |
|---|---|---|
| Zadania wykonane w 20 dni | 1 665 | 1 075 |
| Sekund na zadanie | 45 | 29 |
| Razem, minut / mies. | 1 221 | 348 |
| Razem, osobodni / mies. | 2,5 | 0,7 |
Średnio: 18,5 → 1,6 osobodnia na sklep miesięcznie, 11,5× mniej. Zwróć uwagę, że pojedyncza kontrola nie stała się szybsza (45 i 29 sekund na zadanie wobec 68 i 26 wcześniej). Oszczędność wynika ze sprawdzania tylko produktów z listy.
Czy kontrole coś znalazły?
Przed pilotażem mierzona kontrola 52 produktów w jednej kategorii wykazała 0 produktów wymagających działania i 26 do ponownego sprawdzenia. W miesiącu pilotażu każde z 2 740 zadań na liście wymagało działania: nowej daty, przeceny lub zdjęcia z półki.
- 52
- Przed: sprawdzone produkty
- 0
- Przed: produkty wymagające działania
- 2 740
- Po: zadania na liście
- 100%
- Po: zadania wymagające działania
Wyniki
| Przed | Po | Δ | |
|---|---|---|---|
| Czas na kontrolę terminów | 18,5 osobodnia / mies. | 1,6 osobodnia / mies. | 11,5× mniej |
| Odpisy przeterminowanego towaru (8 mierzonych grup produktów) | Punkt odniesienia | −59% | −59% |
| Sprzedaż przecenionego towaru | Nie mierzono | +0,38% obrotu | +0,38% |
| Zadania utworzone i wykonane | Zeszyt i czat | 16 935 w miesiąc | ≈ 68 na sklep dziennie |
| Zgłoszenia do dostawców | Liczone ręcznie | 394 SKU | automatycznie |
Wszystkie liczby: raport z pilotażu Freshto, 2 sklepy, listopad 2024. Odpisy zmierzono w 8 grupach produktów (napoje bezalkoholowe, piwo, słodycze, przekąski, artykuły spożywcze, mrożonki, pieczywo i jajka, chemia gospodarcza). Nie publikujemy innych danych o wynikach.
Czego się nauczyliśmy
- Większość oszczędności czasu wynika z tego, że nie trzeba obchodzić całej sali: około 68 zadań na sklep dziennie zastąpiło pełne kontrole półek.
- Kroki przecen zamieniły produkty, które wcześniej szły na odpis, w sprzedaż wartą 0,38% obrotu.
- Zgłoszenia do dostawców były nieoczekiwaną korzyścią: 394 SKU z krótkim pozostałym terminem przy dostawie zostały zgłoszone automatycznie, a wcześniej pracownicy liczyli to w głowie.
- Pierwsze wprowadzenie najbliższych dat to jedyny prawdziwy wysiłek; potem codzienna rutyna to minuty.
Przeprowadź ten sam pilotaż w swojej sieci
Ta sama metoda, Twoje sklepy, Twoje liczby. Zaplanujemy go razem z Tobą.